Cocina Japonesa Fusión

Entrantes:

• Ensalada de habas de soja y alga wakame al toque de eneldo fresco y vieiras tostadas.
• Gyozas japonesas Guo Tie en vaporera oriental.
• Sushi artesano (makis, temakis y niguiris).
• Ramen Nipo-Madriles-Thäi.
• Wok noodles Thäi con tataki de lomo de vacuno mayor de Dehesa.

Platos principales:

• Tataki de pez mantequilla en escabeche asiático y arroz salvaje crujiente.
• Tataki de atún rojo, salsa Ponzu y camarones fritos.
• Tartar de atún rojo especiado con ajoblanco de coco y huevas de arenque ahumado.
• Pato laqueado en salsa Hoisin con verduritas Thäi y curry verde.

Postre:

• Selección de Mochis, aderezo de cocktail refrescante de frutas exóticas orientales y algodón dulce.
• Arroz con leche, Lima y Yuzu.

Todos los menús llevan incluido en el precio: compra ingredientes, transporte, elaboración del chef y servicio de pan.