Menú Mexicano Fusión Acapulqueño
80 € + IVA
Referencias:
- Aguachile de Salmón Fresco, aguacate bío y esferas de AOVE.
- Tacos de Cochinita pibil, esencia de flor de naranjo y Cointreau.
- Quesadilla de carne al pastor y piña macerada en Ron tostado.
- Enchilada de Pato laqueado en kimchi y barbacoa Japonesa.
- Tamales rellenos de carrillera ibérica estofada en Tequila “Don Julio”.
- Fajitas de pollo de corral glaseado en salsa teriyaki.
- Burritos de costillar ibérico con salsa agridulcipicante.
- Guacamole artesano, totopos de wontón condimentado, “pico de mango” y salsa tzatziki.
- Frijoles salteados con tinga de pollo y crema ahumada de maíz tostado.
Postres:
- Versión mejicana de unos creppes suzette: ” tortas de elote y plátano flameado en Tequila”
- Arroz con leche de chicha morada.
