Menú Mexicano Fusión Acapulqueño
80 € + IVA
Referencias:
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Aguachile de Salmón Fresco, aguacate bío y esferas de AOVE.
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Tacos de Cochinita pibil, esencia de flor de naranjo y Cointreau.
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Quesadilla de carne al pastor y piña macerada en Ron tostado.
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Enchilada de Pato laqueado en kimchi y barbacoa Japonesa.
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Tamales rellenos de carrillera ibérica estofada en Tequila “Don Julio”.
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Fajitas de pollo de corral glaseado en salsa teriyaki.
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Burritos de costillar ibérico con salsa agridulcipicante.
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Guacamole artesano, totopos de wontón condimentado, “pico de mango” y salsa tzatziki.
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Frijoles salteados con tinga de pollo y crema ahumada de maíz tostado.
Postres:
- Versión mejicana de unos creppes suzette: ” tortas de elote y plátano flameado en Tequila”
- Arroz con leche de chicha morada.
