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Menú Estándar

90  + IVA

Incluye 2 entrantes:

  • Risotto de Boletus Edulis y espárrago triguero reducido en manzanilla de Sanlúcar con crujientes de Jamón Ibérico y Parmesano.
  • Gambón braseado con emulsión de su jugo, wakame, aceite de sésamo y lima.

Un plato principal a elegir:

  • Dorada Salvaje a la sal especiada de eneldo y tártara de alcaparrones.
  • Cochinillo  confitado y deshuesado en salsa de Lima Kéfir, higos agridulces y cremoso de apionabo.

Un postre a elegir:

  • Espuma de Membrillo con Fresones de Aranjuez y polvo de galleta.
  • Tiramisú artesano deconstruído con crema de café y Baileys.

Todos los menús llevan incluido en el precio: compra ingredientes, transporte, elaboración del chef y servicio de pan.

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